顛覆使用維他命新認識!!
(芬蘭政府實驗報告)
- 10月 18 週四 201214:31
顛覆使用維他命新認識!!
顛覆使用維他命新認識!!
(芬蘭政府實驗報告)
- 2月 18 週五 201113:50
感冒經常中獎 注意有無缺乏維生素D
每到變天、周遭親友感冒，46歲男子總是難逃遭到感染的命運，每回就醫總是大嘆「為什麼感冒都是我」，經過檢查發現，男子沒有特殊疾病，唯獨體內維生素D異常的低，嚴重缺乏。
- 2月 18 週五 201112:59
吃全素 小心血栓、動脈硬化
吃素的人比較容易得心臟病、中風？中國大陸浙江大學食品科學與營養學系教授李鐸研究發現，食用全素的人罹患血栓、動脈硬化的風險會增加，這些疾病都容易導致心臟病、中風。研究建議，吃全素者最好適量補充一點核桃等含Omega-3脂肪酸食物，也要記得補充維生素B12。
李鐸教授分析過去三十年發表的素食相關論文報告，結果發現，吃全素的人不見得比較健康，這項研究發表於美國化學協會（ACS）出版的「農業與食品化學」期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。
李鐸教授指出，雖然大家都知道喜歡吃肉會增加心血管疾病風險，但吃素的人不見得就對心血管疾病免疫，主要是吃全素的人因飲食不均衡，常缺乏一些重要營養素，如鐵、鋅、維生素B12與Omega-3脂肪酸等。
有的人吃素，雖然飲食較為均衡，都有攝取到足夠的蛋白質，不過脂肪、脂肪酸攝取量不一定符合健康標準，所以導致吃素者血液中的「同半胱胺酸」濃度偏高，「好膽固醇」高密度脂蛋白濃度降低，兩因素都會增加心臟病風險。同半胱胺酸濃度高對血管不利。
研究建議，吃素的人最好在飲食中添加Omega-3、維生素B12等營養素，含Omega-3脂肪酸食物包括核桃、堅果類食物等。像蛋、營養強化牛奶等食物則富含維生素B12，或者吃素的人也可以吃些營養補充品，幫助攝取這些營養成分。
- 2月 09 週三 201116:53
廚房與浴室不該放維他命
研究發現，廚房與浴室可能是家中貯存維他命最差的地點。
- 2月 09 週三 201116:52
維生素B群減少中風、心臟病死亡
上圖示: 維生素B群(如:維生素B6、維生素B12、葉酸等...)如何影響血中同半胱胺酸濃度
首先 我們必須先知道
Homocysteine(同半胱胺酸) - 心血管疾病危險因子
同半胱胺酸Homocysteine是一種胺基酸，是我們消化動物蛋白的副產 品，某些遺傳因素或營養素的失調，會導致體內同半胱胺酸的過度製造，它在體內濃度過高的結果，容易引發心臟血管方面的疾病，如心肌梗塞、腦中風、阿茲海默 氏症等。
根據美國醫學會雜誌1992年的報導，估計血液中同半胱胺酸的濃度如果超過15.8μmol/L，則其發生心肌梗塞的機率要高出3倍左右。
另外，據新英格 蘭醫學週刊1995年的報導，在對1041名老年人血液中測試同半胱胺酸的濃度，發現血中同半胱胺酸的濃度較高的人(超過11.4μmol/L)，其頸動 脈硬化且動脈狹窄發生栓塞的機會約高2倍。
在1995年美國醫學會雜誌上發表的研究，綜合27個大型的研究來分析發現同半胱胺酸過高是動脈硬化的一個獨立 危險因子，有10%的心臟血管疾病與同半胱胺酸過高有關，平均同半胱胺酸每高5μmol/L，則男性發生心血管病變的機會增加1.6倍，女性為1.8倍。
哈佛大學醫學院曾報告：同半胱胺酸會破壞動脈血管的內層皮，促進平滑肌的激增，過多平滑肌會存留在內層皮與血管外壁間，也就縮小血管的通道，加上自由基的 傷害，另外一個可能性是高濃度的同半光胺酸對於血管壁中的上皮細胞(Epithelial cells)具有毒性，而且能夠促進凝血及膠原蛋白(Collagen)的製造，並減少一氧化氮的利用率，而導致動脈硬化的形成。改變了血液的凝結機制， 增加血管的斑痕與傷害。
同半胱胺酸也可以作為癒後指標，在1997年新英格蘭醫學週刊的研究報告指出，在心肌梗塞的病人，平均追蹤4.6年後，發現原先同半胱胺酸過高的病人死亡 率也偏高，血中同半胱胺酸過高(>15.0μmol/L)的病人死亡率高達24.7%，而血中同半胱胺酸低於9.1μmol/L的病人死亡率只有 3.8%。在慢性腎衰竭的病人由於腎臟功能降低，同半胱胺酸的排除減少，血中同半胱胺酸的濃度偏高，這可能是慢性腎衰竭的病人血管相關病變偏高的另一重要 因素。以上說明了同半胱胺酸在血管相關病變中是一個相當重要的危險因子。
諸多研究顯示，血液中同半胱胺酸濃度過高，會破壞動脈血管的內皮層，引起血管粥狀硬化，容易形成腦中風、心肌梗塞等心血管疾病。甚至有研究指出，同半胱胺酸過高是引起老年痴呆症的原因之一。
研究也發現，體內缺乏維生素B6、維生素B12、葉酸等必要的營養素，會引起同半胱胺酸上升。
素食者在不攝取動物性營養的情形下，如缺乏上述維生素，照樣發生心血管疾病，其中最可能的因素是食物中缺乏維生素 B12，而導致同半胱胺酸的上升。
同半胱胺酸(Homocystine)和心血管疾病的發生有密切的關聯，檢查同半胱胺酸(Homocystine)可搭配總膽固醇Total Cholesterol、高密度脂蛋白膽固醇HDL-Cho、低密度脂蛋白膽固醇LDL-Cho 等項目共同評估心血管疾病的危險機率。
再來看到-->
日本的研究人員表示，富含維生素B群，像是葉酸和B6的食品，能減少因中風和心臟問題而死亡的風險。
他們的研究針對維生素B群個別對男、女的影響，但調查結果顯示，含有維生素B群的食物可能對男女都有益。
他們的主要研究結果：
* 葉酸和B6可能降低男性心臟衰竭的風險
* 同樣的維生素似乎可以降低婦女死於中風和心臟病的風險
葉酸的來源包括蔬菜、水果、全麥或強化的穀物、強化的麥片、豆類、以及豆莢類。
B6的來源包括魚、蔬菜、肝臟、肉類、全穀類、以及強化的麥片。
日本研究內容-->
【維生素B6、葉酸對抗心臟病】
研究人員分析年齡介於49到79歲的23,119位男性和35,611位婦女，在作為日本協作的世代研究中，對於有關飲食習慣的問卷資料。
他們發現，在平均14年的追蹤期間，有986人死於中風、424人死於心臟病、以及2,087人死於所有心血管系統相關的疾病。
研究人員依據患者所攝取的葉酸、維生素B6、以及維生素B12分成5組，將飲食中每種營養素最低和最高的人做比較，結果發現，吃較多含葉酸和B6食品的男性，死於心臟衰竭的人顯著較少；女性則是死於中風、心臟病、以及全部心血管疾病的人顯著較少。
並沒有發現維生素B12與降低死亡率有關。
即使研究人員調整了心血管疾病的因素，或是排除分析中有服用補充劑的人，葉酸和維生素B6的保護作用還是沒有改變。
研究人員表示，B6和葉酸能藉由降低高半胱氨酸對抗心血管疾病，高半胱氨酸這種在血液中的胺基酸，會受到飲食以及遺傳的影響。
研究人員表示，這篇研究呈現出來的維生素B群價值，與北美和歐洲的研究結果一致。高半胱氨酸被認為會造成動脈內壁損傷，促使血液凝塊。
這項研究刊載在4月號的美國心臟協會中風期刊（Stroke: Journal of the American Heart Association）中。
美國國家科學院的衛生部門，醫學研究所（IOM）建議，依據年齡和性別每天服用1.3至1.7毫克的維生素B6。IOM表示，應該要避免非常高劑量的葉酸補充劑，並且建議成人每天攝取400微克。
- 2月 08 週二 201115:22
維他命E和脂肪酸可能減輕PMS
許多女性有經前症候群(symptoms of premenstrual syndrome，PMS)困擾，巴西的研究人員報告指出，補充維他命E和必需脂肪酸，有助於緩解此不適症狀。
研究中發現，相較於安慰劑組，120名有PMS或更嚴重之經前不悅症(premenstrual dysphoric disorder，PMDD)的婦女，每天服用1或2克含維他命E與γ次亞麻油酸、油酸、亞油酸和其他多元不飽和脂肪酸，可在6個月內顯著改善她們的PMS。
這些膠囊由巴西的Hebron Farmaceutica公司所提供；研究顯示，接受較高劑量2克的婦女，PMS改善程度顯著優於接受較低劑量1克者。
使用「月經之影響與嚴重度前瞻紀錄(Prospective Record of the Impact and Severity of Menstruation/PRISM)」這個標準化工具測量和強度，評估6次月經週期的PMS。
目前還不完全了解這些補充品如何影響PMS，但是研究人員推測，必需脂肪酸可能影響了前列腺素的產生，因而減少了泌乳激素，過多泌乳激素或是其異常反應則會引起PMS。
生理上和情緒上的PMS，從輕微到嚴重都有；通常在月經前5-12天開始，月經來之後即消失。
巴西Pernambuci in Recife大學的Edilberto A. Rocha Filho醫師等人結論指出，目前的研究結果顯示出某些證據，支持PMS病患使用必需脂肪酸；這個新補充品是安全的，這些脂肪酸不會增加婦女的總膽固醇值。
【PMS的可能用藥】
紐澤西州Sapphire Women’s Health理事長Donnica Moore醫師表示，許多婦女不喜歡談論PMS，因為會被惡意嘲笑，但是，PMS一點也不好笑，症狀程度從令人厭煩(像青春痘和脹氣)到嚴重的情緒與睡眠障礙，PMS是對許多婦女造成各種影響的嚴重醫療問題。
她表示，新研究中的這個PMS用藥不能被視為用來治癒，但是它確實可用於有PMS的婦女；唯一治癒PMS的方法是停經。
Moore醫師表示，其他PMS療法包括口服避孕藥以停止排卵、運動、抗憂鬱劑、鈣與維他命D以及非類固醇抗發炎藥物，有些婦女對前述方式都有反應，有些則是完全無效。
北卡羅來納大學教堂山分校的婦女情緒異常中心孕期精神科主任Samantha Meltzer-Brody醫師同意需要更多的PMS療法。她指出，現有的治療僅幫助約半數的PMS婦女，也就是說還有50%持續與此症狀奮戰，所以，任何顯示有用、副作用少的方式，如在此所提的必需脂肪酸，都是有用的貢獻。
她表示，認為自己有PMS的婦女應每天記錄心情分數，且連續追蹤她們的心情兩個月，實際記錄你的情緒波動及探討它與你月經週期的關係。
第一步驟是改變生活型態，如健康飲食、每天吃綜合維他命、運動、盡量減少攝取咖啡因以及充足睡眠。Meltzer-Brody醫師表示，這些可以減少PMS，此外，與醫師討論現有的方式，包括口服避孕藥和抗憂鬱劑。
當我們談到經前症候群（symptoms of premenstrual syndrome），是指月經來的前一週（一般約為5-12天）
簡單的說，PMS患者大多有缺乏前列腺素所需的必需脂肪酸（EFAs），且雌激素荷爾蒙（Estrogen）與泌乳激素（Prolactin）偏高，因此引起諸多生理與心理的失調與不適，最常見的標準症狀為：
．生理面有胸部腫脹、胸部疼痛、頭痛、頭部沈重、發熱。
．心理面有嗜睡（昏沈疲倦）、嘴饞、急躁、憂鬱、容易情緒失控。
15歲至50歲的女性中，約有超過50%是PMS患者。 藉由補充必須脂肪酸，合成EFAs以平衡體內分泌，這種理論依據已經支持了歐美許多研究單位的實驗模式，美國麻州的PMS臨床研究師曾發表了這種「以營養學改善PMS的方式，有70%的成功率」。
主要原理是:
1. 必需脂肪酸可能影響了前列腺素的產生，因而減少了泌乳激素，過多泌乳激素或是其異常反應則會引起PMS。
2.一般我們談到維生素E這種脂溶性的營養素，其功效大致有抗氧化、延緩老化、消除自由基、增加皮膚抗氧化防禦、淡化疤痕等功效 同時還能清除血液中的的垃圾、降低心臟血管疾病與冠狀動脈疾病的發生率同時還能減低因空氣污染造成的人體傷害。
而必須脂肪酸為多元不飽和脂肪酸(n3 n6) ,容易受到氧化,所以藉由補充維生素E避免其受氧化而影響效果
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營養強化/生活知識 (15)