Live Spring 欣泉生活

  
星研究：綠茶可治巴金森氏症
中央社 –  2012年10月24日 下午9:33

    
你吃對了嗎？防三高癌症　
研究：深色味濃蔬果混吃最有效
解決高血脂、高血糖、高血壓的問題，吃對食物，效果一樣好！國家衛生研究院和台中榮總臨床試驗發現，多吃苦瓜、紅麴、綠藻、大蒜、核果類等深顏色、味道濃蔬果，可以活化人體內的PPAR因子，降低發炎、調節血糖，人體證實可有效改善人體膽固醇、三酸甘油酯指數，預防代謝症狀群甚至後續誘發癌症風險。

  
促進成長發育的基礎物質為蛋白質，蛋白質是組成人體結構的重要成分，其中以肌肉、神經組織中的蛋白質成分最多。蛋白質的基本單位是由二十種胺基酸組成，其中有8種人體無法自行製造，必須由食物攝取來獲得，稱為必需胺基酸。要維持器官的基本狀態，就需要補充蛋白質，藍藻含有完整的蛋白質含量約為65-75%，是魚肉的3.6倍，屬於高蛋白質含量的食品，且提供8種必需的胺基酸。
 
由「蛋白質優質指標(protein score)」來看，牛肉80、牛奶74、豆腐51、靈芝23，但藍藻的蛋白質卻高達83。藍藻易被人體給吸收，消化吸收率高達 95%，依照人體生理機能的角度來看，藍藻確實是提供蛋白質的良好來源。藍藻的胺基酸比肉類、豆類的蛋白質更容易吸收高達5倍以上，且其蛋白質單位非常的小，可以直接吸收到血液中，促進細胞的新陳代謝，但不支持癌細胞生長，又含有豐富纖維，促進腸胃消化使排便順暢，以調整體質。

免洗筷子的生產過程
  
 
 

  
顛覆使用維他命新認識!!      
(芬蘭政府實驗報告)

  
台灣上班族腦力表現滿意度　亞洲倒數第二
http://km.nutrition.org.tw/contentbypermalink/06f22687a6c6bb9d021291b823420090
學者建議：早晨補充優質蛋白質 有助思緒清晰
 
近期一項針對亞洲地區八國上班族所進行的「腦力表現滿意度大調查」結果發現，台灣上班族對自我腦力表現的滿意度竟為亞洲地區倒數第二！與三年前相較，近三成台灣上班族更有思緒清晰程度每下愈況的情形，無論在記憶力、專注力、創造力等指標上都敬陪末座。學者建議，除了充足睡眠和適時運動外，還要記得每天早晨補充優質蛋白質，將有助於思緒。
這項調查將腦力表現分為七項指標，分別是記憶力、專注力、吸收力、創造力、思考速度、思考清晰度和思考靈活度。而調查結果顯示，亞洲地區上班族在整體腦力表現的滿意度中，對吸收力的滿意度最高，而創造力的滿意度最低。但所有上班族最希望能加強的能力是記憶力、創造力和專注力。
 
至於影響腦力表現的因素，則以來自工作家庭的壓力、休息或睡眠的時間不足和老化為前三大原因，值得注意的是，受訪者中有超過四成也指出「吃的不健康」也是影響腦力表現的重要因素。
 
台灣上班族腦力表現倒數第二！ 八成台灣上班族認為思緒不清影響工作表現
 
根據調查結果綜合分析後顯示，台灣地區上班族對腦力表現滿意度是倒數第二，僅領先東北亞的日本。調查結果也發現，超過八成的台灣上班族認為腦力表現優劣將影響個人工作表現，突顯台灣地區上班族對競爭力下滑的危機意識，相較之下，近年來展現旺盛企圖心和競爭力的東南亞各國，如泰國、新加坡，上班族對腦力表現的滿意度則遙遙領先。
調查顯示，高達77%的受訪台灣上班族認為休息或睡眠時間不足是影響腦力表現的首要因素，其次才是老化和壓力等因素影響。在各項腦力表現指標中，台灣上班族則是較希望改善自己在記憶力、專注力和創造力的各項表現，尤其與三年前腦力表現比較，有超過八成民眾認為自己腦力表現沒有進步，更有近三成台灣人認為每下愈況。
 
台灣上班族透過健康補給幫助腦力表現比例高於亞洲平均值三成，選擇健康補給的消費者更顯出較佳的思緒清晰程度！
 
雖然對腦力表現滿意度低，但台灣人對改善腦力表現的具體行動力也不高，在是否採取具體行動力強化腦力表現上，調查結果令人驚訝的發現，中國大陸上班族的行動力最強，其次依序為泰國和馬來西亞，而日本、新加坡和台灣則是行動力弱的前三名。但
 
值得注意的是，台灣上班族較其他受訪區域上班族更常使用「攝取健康補給品」來強化腦力表現，比例高於亞洲平均值約三成。
 
學者: 對的時間補充對的食物，早晨補充優質蛋白質 幫助一天思緒清晰
 
台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲分析，台灣地區勞工工時在全球名列前矛，因此要補充睡眠或固定運動或許力有未逮，因此才會比其他國家上班族更能接受利用健康補給營養品去改善腦力表現。但是要補腦，一定要選擇對的時間，補充對的食物。
 
謝明哲教授指出，根據多倫多大學的研究報告，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現，此時補給適當營養，腸胃吸收力最佳，能夠快速消化吸收營養，促進新陳代謝，進而補充腦部能量，讓大腦清醒過來，保持一天頭腦思緒清晰。
 
至於能活化頭腦的”優質食物”，則可以選擇含有優質蛋白質、脂質、維生素B群的食物，特別是優質蛋白質，可以促進腦部的靈敏度、判斷力與注意力；而富含優質蛋白質的營養品若經過精煉，由大分子變成更小分子的胜肽和胺基酸，更有助於人體快速消化吸收，幫助大腦活化及思緒清晰。像雞精就是屬於這類的食物，因為經過長時間高溫蒸煮，能將蛋白質分解成胺基酸和胜肽等小分子，加上維生素B群，就更容易吸收，也適合需要在短時間補充營養的腦力活動者。
 
現代人忙碌工作最容易忽略身體的健康和營養，偏偏對上班族而言，一早開始就必須處理繁雜的公務，面對一整天應接不暇的挑戰，因此謝明哲教授也建議，想要維持最佳腦力，其實只要把握四個原則：選擇早晨進行健康補給、適度運動、充足睡眠、避免飲酒過量，就能讓大腦思緒清晰，維持一整天的最佳工作狀態！
 
這項「台灣上班族腦力表現大調查」研究係針對亞洲地區八個國家（地區）（含中國、香港、印度、日本、馬來西亞、新加坡、台灣、泰國），混合採用網路及面訪兩種方式進行 (台灣部份為採網路調查方式)，調查期間自2007年9月22日至10月5日，目標對象為22-45歲全職工作者，有效樣本數共1726人。

  
癌末病患 斷食療法送命
記者李樹人台北14日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊

    
減肥迷思大破解　你真的瘦對了嗎？ 
優活健康網 –  2012年10月15日     http://tw.news.yahoo.com/

    
健腦食材「地中海飲食」 遠離失智症風險
http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,69&id=11692