Live Spring 欣泉生活

再次提醒
 尋回記憶中的片段
 外食族看到這樣的豬肉,千萬不要吃ㄚ
  大家買外面食物時～吃到怪怪的食物，請提高警覺性！ 
 
 
 這是關於我去買九州拉麵的味增拉麵，卻發現它裡面的肉片有問題的事情。
 
 
事情發生在6/6中午，我去買味增拉麵回家吃，買回來後吃沒幾口，之後把肉撈起來準備要吃時，卻看到肉上某些地方突起且爆開，顏色比較淡，組織也不同，跟其他正常的地方不太一樣，那種感覺就好像解剖到不正常鯨豚(因為我有解剖過鯨豚，所以比較敏感)當下麵就不吃了，拿著肉跑去找店家問個清楚，櫃檯阿伯一直強調那是正常的，另一個小姐還跑進去夾了另一片豬肉給我看，也是有同樣情形，她說什麼那個地方沒有皮所以會這樣，什麼跟什麼.....
 
 
 
  最後問清楚那片肉是位在肚子部位，我就打定主意要去請問台大的畜產系老師...嗯，打定主意待會再去，走出店外時，裡面兩個剛吃完晚餐的小姐付了錢跑出來叫住我，他們問說那肉怎麼了？我就大致說明了一下，他們說他們剛吃肉也是有個地方很硬，覺得怪怪的，不過他們還是把周圍的肉吃完，也把麵吃完了...  聽了真是差點要吐(因為他們還咀嚼了那塊有問題的地方)，不過我還是安慰他們一下，肉煮熟了危險性會降低許多...
 
老闆他們一直問我留著那肉幹麻，他們說肉會壞掉，留著也沒用，他們要拿肉去給廠商看。我說，我要拿給實驗室的獸醫系學長看一下，因為我想知道為什麼會這樣。最後，我保住了問題樣本，也拿回了錢。
 
  隔天我請教學長，學長看了看就說"這看起來很像感染了豬肉絛蟲"。當下，我心中對於那兩個咬了豬肉絛蟲的女生，心生佩服，真是超勇敢!!!
 
 
豬肉條蟲簡介最終宿主是人，中間宿主是豬。人同時也可以成為異常中間宿主（abnormalintermediatehost）。一般情況下，豬在吃了有絛蟲卵的食物後，絛蟲卵在豬體內胃酸和的作用下開始孵化，生出六鉤蚴（hexacanth)。六鉤蚴接著進入豬的循環系統，最終在肌肉組織、腦組織等地方停留，發育成囊尾蚴，並被豬組織包圍形成一個囊（cyst）。當人吃了未徹底煮熟的有絛蟲囊尾蚴的豬肉（俗稱「米豬肉」）後，囊尾蚴在人體小腸發育成豬肉絛蟲成蟲，頭節掛在小腸壁以吸取營養，並分生出節片以繁殖後代。特殊情況下，人偶然進食了豬肉絛蟲卵，蟲卵發育出的六鉤蚴可能通過人體循環系統循環到腦組織或者眼球里發育成包囊，危機人體健康甚至生命。
 
 
 感染癥狀及危害
牛肉絛蟲不會有這條異常生活史)
 感染豬肉絛蟲成蟲，人體會面黃肌瘦，無力等。
感染囊蚴，如果囊是在腦，人會出現癲癇，如果數量過多，會死亡。如果囊蚴寄生在眼球，會出現失明。
 









 

 
眾所周知，淋巴系統是身體非常重要的一環。但如果你問周邊的朋友：「淋巴在身體裡實際的工作是甚麼？」相信沒有太多人可以詳細解釋。淋巴系統究竟有甚麼用？　
 
 人體其實是一個大水泡，體液佔了身體重量的70％，大概是人體2/3的重量。體液包括血漿、組織液、腦脊液、細胞液及淋巴液。淋巴液是一種透明略帶黃色的液體，成分與血漿相似，每個人都有。有時受傷，但未傷及血管的話，在傷口滲透出來的透明液體就是淋巴液。
 
 　淋巴系統（Lymphatic System）是由淋巴管道、淋巴器官和淋巴組織組成。淋巴系統是負責運送體內組織液回流的輔助渠道，它是自己獨立運作的循環系統之一。
淋巴液在淋巴管道內流動，連接着淋巴器官。淋巴器官包括扁桃腺、胸腺、脾臟及遍布身體各處的淋巴結，其主要遍布的範圍包括脖子（頸部）、胸部、腋窩、腹部和腹股溝。除淋巴器官外，淋巴液亦與消化、吸收、泌尿和生殖管道及皮膚等溝通，所以含有豐富的淋巴組織，起着防禦和免疫的作用。
 
 淋巴液起始於全身各組織，最後匯入靜脈。由分布於全身所有組織的毛細淋巴管、淋巴管、淋巴幹和淋巴導管組成。 
 
　　淋巴液流動比較緩慢，它的流量是靜脈的十分一。隨着動脈搏動、肌肉收縮和胸腔負壓對淋巴液回流有促進作用。此外，適當的運動和按摩也有助於改善淋巴液的回流功能。 
 
 
 對人體的功能
淋巴能夠自身過濾毒性物質，其功能主要有兩項:
 1‧搬運老化廢棄物 ── 體內廢棄物是人體代謝的產物。細胞通過攝取營養及氧氣來製造能量時，將廢棄物與水一起排出。這些物質最初會被吸收到靜脈中，可是由於雜質的大小不同，淋巴便會吸走那些額外的廢棄物，代替靜脈將其運走。再加上淨化及免疫作用後，再一次回流至靜脈。所以淋巴管好像是交通堵塞時的岔道。
2‧免疫功能 ── 淋巴的另一個重要機能是去除雜菌，幫助身體預防疾病。淋巴液及淋巴結具有過濾作用及免疫細胞，濾去體內廢棄物，殺死在全身活動的細菌，防止感冒。如果有大量服用抗生素、精神壓力大、頻繁染髮、血液循環欠佳等情況，淋巴功能會受到影響，增加負荷。
 
 
 
 受阻引起的問題
一旦淋巴液回流受阻，首先大量含蛋白質的組織液不能及時被吸收，可導致淋巴水腫。而淋巴帶着的身體廢棄物就會滯留，影響身體正常排毒功能，降低免疫能力，有機會導致發炎或其他疾病的發生。在最壞的情況下會有可能出現淋巴疾病，而最可怕是淋巴瘤的發生。淋巴瘤是血癌的一種；亦是本港十種最常見癌症之一。根據香港癌症資料統計中心指出，每年導致大概300名患者死亡的個案，而且計算出在香港每十年就會遞增百分之二十死亡率。
 
 
 
 哪些行為影響淋巴健康？
在日常生活裡，一些不健康的行為習慣會影響淋巴的健康。由於現代都市人長時間工作，坐姿不正確，使身體長時間在同一的姿態；或是長期的企立，加重靜脈及淋巴循環的負荷，反地心吸力泵血液及淋巴返回心臟，令肌肉繃緊，頸梗膊痛，腰痠背痛或下肢水腫，影響體內組織、血液及淋巴循環，降低免疫能力，引起其他病痛。所以，年輕人常打遊戲機，學生或白領經常長時間使用電腦，需要長時間站立的售貨員或餐廳侍應，坐長途機的旅客及喜歡穿高跟鞋的女士，都容易犯上淋巴阻塞的問題。
 
 
 保持淋巴健康
其實想擁有強健的體魄十分簡單，只要我們有充足的睡眠、適量的運動、均衡的營養、輕鬆愉快的心情，便能提高免疫力。我們還可以透過一些天然的抗氧化食物，或是吃一些對淋巴系統有助益的食物，來保護我們的身體。
 
 
 
淋巴系統的活動
血液及淋巴都會在身體內川流不息，且縱橫全身。血液循環就是帶着有氧的血液經血管到身體各組織及每一角落，供給氧分和營養；之後，回收帶二氧化碳的血液從靜脈返回心臟。由於身體的組織細胞在運作中會產生一些廢棄物，如果經血液正常途徑回流，便加重了靜脈的負荷，所以改用淋巴系統回流。而淋巴管道的走向大多都是平衡於靜脈的走向，所以淋巴是組織液回流的輔助渠道，維持機體的組織液平衡。
 

何謂葡聚醣?
 葡聚糖由數個葡萄糖分子聚合而成的同多糖就是葡聚糖。
葡聚糖制成的凝膠常用來進行生化分離，如柱層析。　
葡聚糖不是單糖而是低聚糖,葡聚糖按照組成它的單糖－葡萄糖的單元數目，分為葡聚糖10萬，葡聚糖14萬， 葡聚糖2萬等等系列聚合物。
它們大多數通過β-1,3結合，這是葡萄糖鏈連接的方式
 
 



 
強化免疫力的功能極大，尤其能活化重要的免疫細胞－巨噬細胞。
巨噬細胞常被稱為免疫系統的「守衛者」，因為它們隨著血液在體內循環，吞噬病毒、細菌、黴菌、癌細胞以及其他可能有害的入侵物。此外，巨噬細胞的活動可啟動免疫系統的其他部份來一起對抗疾病。
 
 
 
 
功效：
1.可有效提升免疫力：口服多醣體可活化巨噬細胞，促進人體非特異性免疫功能。
 
2.清除自由基：MaraPatchen博士證實多醣體可清除自由基，促進體內細胞機能正常運作。
 
3.抗老化：多醣體可提升免疫機能及對抗環境老化因子侵襲，使人體充滿活力。
 
4.抑制腫瘤：降低化療藥物及放射線治療引起之副作用，同時可加速患者之復原。
 
5.降低膽固醇：科學家發現多醣體可增進細胞功能，進而降低膽固醇。
 
6.降低血糖：多醣體可激發IL-1細胞素，促進胰島素分泌以降低血糖，目前已應用於糖尿病患之康復。
 
7.具解毒作用：自清除自由基之功能延伸，多醣體可保護人體細胞不受不良物質傷害，如：解酒作用。
 
8.另外，多醣體亦有抗發炎、抗血栓、調節血壓等功效。
 

為什麼要吃保健食品?

日常的飲食未能滿足營養方面的各種需求

 

　　許多人認為，只要飲食均衡，便能吸收足夠的營養，無須進食保健食物。這想法是正確的，但在現今社會實踐時，卻遇有問題。

 

　　首先，是食物本身的營養價值。許多人或會認為，現在的雞肉沒有以前那麼鮮嫩、菜也沒有那麼美味。原因很簡單，生產商為求取得最佳的利益，採用另類的飼養／種殖方法，使用農藥、化學劑等，務求大量生產，同時令產品可以在最短時間內推出市場發售。

 

　　食物的營價值會否因而大打折扣，實在不得而知，但可以肯定的是，近年出現不少食物事故，影響世界各地，例如英國及歐洲多國的瘋牛症、在香港，有豬農用哮喘藥餵飼豬隻，以求增加瘦肉的產量。美國的葡萄種植工人曾呼籲其他人不要吃葡萄，因為農藥使用過量。

 

　　另外，現代的生活方式也難令我們從日常飲食中吸收足夠的營養。上班一族為了要應付繁忙緊張的工作，三餐往往出外解決，吃的是快餐式的食物，高脂低纖，談不上什麼營養價值。對很多人來說，花時間在廚房煮湯、炒菜，是一種奢侈，他們寧可吃得簡單些，多點時間休息作樂。

魚類中蘊含的DHA(俗稱深海魚油)，是人類重要的養分，但這幾年深海魚類遭環境污染，成功大學在台灣特定海域發現本土新藻株BL10，以人工無污染方法培養，粹取出高含量的DHA，相較於海洋魚類DHA高出10倍，不僅無污染、素食族群也可食用。這項研發成果已經完成技術轉移，最快兩年後量産上市，這也是國內第一例本土藻類來源作DHA的保健食品的開發。(陳映竹報導)
 
　　DHA能促進嬰兒和幼童的腦部、視網膜發育，也能預防心血管疾病、老年痴呆症等，舉凡孕媽咪、嬰幼兒、中老年人都經常吃魚攝取。
 
　　成功大學水産生技醫藥團隊從藻類發現新的DHA來源。研究團隊過去三年中，在台灣特定海域找到30株微藻中，發現BL10藻株有高單位的DHA，專案助理教授陳逸民指出，過去幾年他和太太到處採集藻類，從基隆一直到墾丁。BL10藻株屬於金黃藻門。一般海鮮每公克只有0.03%到3%的DHA，但BL10製作出的藻株乾粉，每公克DHA含量接近30%。
 
　　研發成果已經申請到專利，並授權味丹生技公司，作為開發新一代高品質DHA的保健食品。陳逸民指出，在實驗室以純發酵方法培養、生産，更能提供無污染的DHA來源，對於孕婦尤其重要，如果吃到重金屬污染的魚類，就有可能産下畸形的寶寶。
 
　　根據廠商預估，兩年後量産上市後，一年光是國內産值就超過20億，但重心將放在日本、大陸、東南亞等地外銷，倘若成功，産值驚人。
 

何謂DHA

1.DHA為二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid) ，是屬於n-3系列多不飽和脂肪酸(PUFA)的一種。

2.DHA為是人類無法自行合成的，所以一定要從飲食獲得，因此又稱為必需脂肪酸。

 

  

 DHA的生理功用

1.有助於視力的提升 DHA對視網膜的感光細胞之光刺激傳導十分重要，由於DHA可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)，使視網膜細胞柔軟，進而刺激感光細胞，使訊息快速傳遞到大腦，進而提升視覺的功效。

2. 增進大腦細胞之發育 在大腦皮質中，DHA是神經傳導細胞的主要成份，亦是細胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不會被胃液所消化，而直接進入血液，被肝或腦等器官吸收，而ＥＰＡ及α-亞麻油酸卻無法通過血腦屏障被腦吸收。

3. 抑制發炎 由於DHA會抑制發炎前驅物質的形成，所以具有消炎作用。

4. 降低血脂肪、預防心臟血管疾病

主要是由於DHA可降低血液中三酸甘油脂、膽固醇及預防血栓

的形成。　

5. DHA與胎兒發育 據報導，胎兒在母體中即開始累積DHA於大腦中，其中以產前三個月及出生後三個月中累積速度最快，而胎兒之DHA是來自母體所供給的營養，而出生後，嬰兒則需由飲食中攝取。新生兒若餵予母乳則會比餵予嬰兒奶粉者得到更多的DHA，使得寶寶更聰明。　　

 

 

6. DHA對老人痴呆也很有效 由於隨著年齡的增長，腦中的DHA就會逐漸減少，也就是說容易引起腦部功能的退化。

 

 

 

 

運用範圍:可添加在奶粉或製成保健食品食用

 

 

 

 

誰最需要植物性微藻DHA

• 吃素者


• 懷孕婦女


• 兒童及青少年


• 老年人

 

 

 

 

 

補充

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■ EPA（Eicosapentaenoic acid）── 心血管清道夫

EPA是Omega-3脂肪酸的主要成份之一，具有：

1.抑制不正常血液凝結，預防血栓、中風的功能。

2.有助於減少低密度脂蛋白（LDL，壞的膽固醇），增加高密度脂蛋白（HDL，好的膽固醇），協助清除附著在血管壁上的膽固醇。

3.降低三酸甘油脂，保持血管的彈性與柔軟度，預防動脈硬化、腦梗塞、心肌梗塞等症狀產生。兩項在丹麥Aalborg醫院針對健康者和高三酸甘油脂血症病人所做的臨床實驗發現，每天攝取兩公克以上Omega-3脂肪酸，可明顯降低血壓及三酸甘油脂，並延長凝血時間，足證它具有預防血栓的功能。

4.具有抗發炎作用，能夠減少發炎、過敏或免疫疾病發生的機率。

 

 

 

 

 

 

■ DHA（Docosahexaenoic acid）──幫助腦部正常運作

 

1.DHA與EPA同樣擁有保持血管彈性與柔軟度、降低心血管疾病發生機率等效用。

 

2.DHA的重要特色是可以通過血腦障壁(Blood Brain Barrier )直接到達腦部，成為大腦中的重要物質。研究指出，DHA若攝取不足，容易導致腦部發生障礙、學習能力下降、成長發育遲緩等反應。後來的研究也發現，在發育中的腦部需要大量的DHA，所以正在大量學習的孩童應多攝取魚油，可幫助智力發展。

 

3.在眼睛的視網膜細胞及腦部「神經元突起細胞」中含有大量的DHA，假設一般細胞的DHA平均含量為1，眼睛與腦細胞的DHA含量分別高達50及30，對於活化神經細胞、訊息傳遞順暢、提高學習力與注意力有很大的幫助。

 

 

 

 

 

 

 

4.針對婦女懷孕、哺乳期間，以及幼兒成長期補充適量的DHA，可以促進胎兒或嬰幼兒視力及大腦認知能力的發展。

 

 

 

 

 

 

 

 

■ 磷脂質（Phospholipid）──構成細胞的重要元素

 

是構成腦及神經細胞膜的重要元素，被稱作「珍貴的腦白金」，能防止記憶力衰退及癡呆。有助於製造及保護神經細胞膜免受毒素及自由基的侵害。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DHA建議攝取量

 

　　目前台灣官方並未有針對台灣民眾的DHA建議攝取量，底下建議攝取量是一些國際組織的推薦。

• 美國國家衛生研究所（NIH）和國際脂肪酸及脂質研究協會（ISSFAL）共同贊助的學術研討會上，專家建議健康的成年人每天最少食用220 mg的DHA。懷孕期和哺乳期婦女被要求每日最少攝食300 mg的DHA。


• 英國營養基金會（BNF）建議一個健康成年人在每天的能量攝取中至少有0.5%（1200 mg）是以DHA或EPA的形式攝入的。


• 英國營養品科學顧問委員會建議每天食用450 mg的長鏈w-3多元不飽和脂肪酸（PUFAs）。


• 法國食品衛生安全署（AFFSA）建議每日食用100-200 mg的DHA。


• 歐盟（EC）支持的歐洲食品項目組，建議每日攝食200 mg的長鏈不飽和脂肪酸（DHA和EPA）。

 

 

DHA來源

DHA在一開始時，是起源於海中的植物浮游生物，植物浮游生物中含有Ω-3系列的α-亞麻油酸、DHA、EPA，被小型魚類吃下，小型魚再被大型魚吃下在這食物鏈的過程中，魚自然攝取到Ω-3系列的α-亞麻油酸、DHA、EPA，α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA，囤積在魚脂肪中。而魚體內DHA含量最多的部份則是眼窩的脂肪。

 

 

黑豆是高蛋白食品，蛋白質含量是肉類的兩倍, 雞蛋的三倍, 牛奶的十二倍。
 
不含膽固醇，只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又可抑制吸收人體膽固醇,所以可以降低膽固醇在血液中的含量
 
黑豆百分之十九是油脂，主要是不飽和脂肪酸，有降低血中膽固醇的作用。
  
皂【甘弋】有抑制脂肪吸收並促進其分解的作用，因而預防肥胖和動脈硬化。
 
所含卵磷脂可以健腦益智，防止大腦老化。
 
含有的豐富維生素E可以延續青春活力，
 
粗纖維素含量高達4%可以促進腸蠕動而通便
  
 
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
 
 
所以黑豆自古以來就被視為極重要養生保健食品，因為以上所說的幾乎包括現代人所有的毛病，如肥胖，高血脂，高血壓，動脈硬化，中風，老年痴呆，便祕等等。可見不只是有用於古人，更是切合現在人的需求。
 
但是當真是如此神效呢？又為何不見全國同胞一體遵行呢，這是因為大家無法詳細了解黑豆而誤用，這樣效果不彰，能怪誰呢。例如幾年前生吞黑豆的風潮，不明究竟的亂吞導致有的人腹脹腹瀉，甚至有直腸癌患者服食黑豆引起腸梗阻而逝世，這就辜負了當初推廣此一良善經驗的名醫。
 
這是因為生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收與利用；另外血球凝集素則會抑制生長。而這些不好的成分只要經過加工烹調，就都會被破壞掉，所以建議煮食或是服食加工製品。
 
 
 
李時珍在《本草綱目》提到豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，為腎之穀，入腎功多，故能治水，消脹，下氣，治風熱而活血解毒，所謂同氣相求也。
又有人因為近代藥理研究結論，所以有人認為黑豆也有養陰補氣，可作為強壯滋補藥。
但是唐朝孫思邈孫真人也說少食醒脾，多食損脾也。在千金翼方中指出久服令人身重。所以本草匯言也說性利而質堅滑，多食令人腹脹而利下矣。
 
 
 
 
如何篩選優質黑豆
購買黑皮青仁的黑豆，黑屬腎，青屬肝，青仁黑豆兼具滋補肝腎之功。
使用前先去除較小不成熟和破裂的，再用水洗淨，然後撈去浮在水面的黑豆，最後瀝乾備用。
所以接下來介紹幾種煮食藥膳，中藥再加工製品，以及黑豆酒。
 
 
 
 
黑豆藥膳
 
◆滋補黑豆粥
黑豆、淮山、芝麻、糯米、枸杞、去皮核的黑棗。黑豆與糯米洗淨，全部材料浸泡溫開水三十分鐘，再以果汁機攪勻成漿，倒出煮熟即可服食。
 
◆壯腰脊黑豆：黑豆五錢、桑寄生五錢、川斷三錢、生耆五錢、當歸三錢、 杜仲三錢、黑棗一兩。燉煮適量排骨並調味。
 
 
 
 
 
黑豆加工製品
 
◆十全大補豆
【功效】：補養氣血
【主治】：四肢不溫，困頓乏力，精神不振，腰脊酸軟。
【配方】：黑豆1200克、黃耆一兩、當歸一兩、熟地一兩、川穹五錢、白芍一兩、黨參一兩、桂枝五錢、龍眼乾一兩、茯苓一兩、食鹽五錢
【製法】；取中藥加水十公升，武火煮開之後換文火再煮二小時，濾去藥渣，
取藥汁加食鹽與黑豆一同浸泡，待涼放入冰箱一天，再取出武火煮一小時
，文火熬至藥汁低於黑豆，濾去藥汁，取出陰乾，密封保藏
 
◆首烏鹽黑豆
【功效】：固齒黑髮
【主治】：齒牙動搖，腎虛齒浮，齒痛，頭髮早白，各種脫髮、班禿等症。
【配方】：黑大豆 5000克、何首烏1000克、大青鹽 60克。（青鹽可以通用的食鹽代替）
【製法】 ：
先取何首烏與青鹽，加水約二十公升共煮，先用武火煮開，文火再煮一小時
以上，濾去藥渣，取藥液備用。
倒入淹沒黑豆為度的藥液，與黑豆同煮，武火煮半小時，撈出陰至八成乾，
再加藥液同煮，再撈出陰乾，如此反覆九次即成。
服法：平時食用，每次細細咀嚼20-30粒，長期食用必然獲效。
按語：
主藥黑豆、首烏，都有補腎固齒烏髮的功效，此方是著名的中醫學家趙炳南先生介紹出來的，他曾經親眼見過一位年逾古稀的講評書先生，此人鬚髮烏黑、腿腳靈便、聲若洪鐘、牙齒完整，他的祕密就是長期堅持吃何首烏鹽黑豆，即使是在講評書的時候，也是邊講邊吃，細嚼慢嚥，細嚼本身就有固齒的功用。這個方法把黑豆和首烏用入腎的青鹽，有機的結合起來，這是相當有創意和實用性的。
 
 

為了身體的健康，現今愈來愈多人熱衷於選吃不同類型的營養保健補充食品， 以加強身體的抗病能力，可是坊間充斥保健食品類別簡直是五花八門， 選擇更多不勝數，使消費者不知如何選購才可達到成效。
 
　　保健食品之多，真令人眼花撩亂，除了大家已經非常熟識的維他命、Omega-3之外，還有不少中藥補充劑，如靈芝和冬蟲夏草等，更有現時巿場上熱門的含GLA的營養保健食品，在這大堆食品中，我們如何選擇適合的？
　　首先必須要了解的是保健食品的成分和功能，才能收事半功倍的效果，尤其是長期病患者，選擇營養補充劑之前更要小心，最好能夠諮詢專業人員的意見。
　　對於維他命和其他中藥補充劑，大家對其功效都相當熟識，但GLA究竟是甚麼？有甚麼功用呢？
 
 　　GLA的作用主要在人體中參與前列腺素代謝，以致和體內發炎機制有著密切的關係。年齡增長以及多種因素影響了GLA 在體內代謝產生，如：壓力、疾病、食物添加劑、飲食中過量攝取LA、糖分、酒精、飽和脂肪、反式脂肪酸（Trans-fatty Acid）以及缺乏維命等。GLA雖然屬於Omega-6脂肪酸，卻有別於一般植物油所含的亞麻油酸，這是由於GLA在經過人體代謝轉換後，會轉變成為荷爾蒙的前驅物質 ── 前列腺素（Prostaglandin E1，PGE1），而前列腺素能降血壓及血脂、抑制血小板凝集的效果，並能維持免疫系統運作正常，在抗炎症方面亦有一定的功效。而研究報告指出，患異位性濕疹    以及患有經前綜合症候群的人，體內細胞的GLA含量極少或不足。
 
 
 
甚麼是GLA？
 GLA（Gamma- Linolenic Acid）被稱為γ次亞麻油酸，是一種多元不飽和脂肪酸，在結構上屬於特殊的Omega-6系列之必需脂肪酸。GLA是人體不能自行製造的，必須從食物中攝取的物質，除母乳外，只存在於少數植物中，如月見草、黑醋栗、琉璃苣草等。
 
 
 
 
 
 
GLA對多個疾病的影響
 
心血管疾病　　
   隨著香港的人口在過去二十年間持續老化，心血管疾病已成為香港第二號殺手病。在2003年，香港有5309人死於心血管疾病，佔全年死亡人口的14.6％(1)。多項研究指出GLA能有效改善血液中各脂肪的水平及減低血小板聚集；可減低出現心血管疾病的機會。其中一項研究顯示， 27 名患有輕微高血壓的男性在每日服用360 毫克GLA補充劑8星期後，降低了舒張壓(2)。雖然有研究指GLA未能對降膽固醇有一定的功效，但亦有不少研究指GLA能降低患有高膽固醇病者低密度脂蛋白的水平(3)，從而減低出現心血管疾病的機會。
 
 
糖尿病神經病變
　　糖尿病是另一種香港常見的慢性疾病，現時本港約有超過60萬糖尿病患者。若糖尿病患者不能控制血糖水平，會大大提高了出現併發症，如：高血壓、容易受感染、糖尿病視網膜病變及神經病變等。多項研究證實糖尿病患者在服GLA後神經系統的功能及血液循環明顯改善。其中一項臨床醫學研究顯示，111名糖尿病神經病變患者在服用GLA補充劑一年後，與服用安慰劑相比，患者對溫度的敏感度及肌腱反射等測量數據都有明顯的改善(4)。
 
 
 
皮膚炎（異位性濕疹）
　　異位性濕疹十分普遍，患者以兒童居多，大多在5歲前發病，進入青春期後或會痊愈。現在的治療只能控制病情，未能完全根治。一項綜合分析報告指出GLA能改善皮膚炎的徵狀，如：皮膚痕癢、乾燥和發炎等(6)。藉著繞過從亞麻油酸轉化為GLA這個反應速率決定步驟，GLA補充劑有助身體減少製造前發炎介質（Pro-inflammator yMediators）前列腺素PGE2及白三烯類LTB4，藉此減輕因皮膚發炎而引起的徵狀(5)。
 
 
風濕性關節炎　　
   風濕性關節炎是一種慢性的炎性疾病，影響全身不同的關節。最初受影響的是手指和腳的關節，逐漸手腕、膝蓋、手肘等關節亦會受到影響。受影響的關節會腫脹發紅、疼痛、僵硬、活動困難，最後甚至會變形。多項研究指出GLA能令身體減少製造前發炎介質PGE2及LTB4，從而紓緩發炎和紅腫熱痛的情況(5,7)。
 
 
 
 
經前綜合症候群 
　　經前綜合症候群通常是在月經前7至14天發生，女性會有心情煩躁、抑鬱及乳房脹痛等徵狀。研究指經前綜合症候群與女性在月經前的荷爾蒙分泌不穩定有關。一些研究指出GLA有助調節促乳激素及卵巢荷爾蒙的分泌，因而可紓緩經前綜合症候群的徵狀(5,7)。  
 
 
 
 
服用GLA的副作用
 
　　部分人服食GLA後可能會感到作悶、有輕微惡心感覺或有稀便等情況，所以最好避免空肚服食。若真的有此情況發生，建議可以喝點牛奶來緩和一下。
 
 
 
 
GLA最新發展趨勢及來源
　　現在不少國家都致力於GLA的安全標準及功效上之研究，早幾年日本有臨床醫學報告發現高濃度的GLA有助提高細胞膜柔軟度，從而改善血液循環及減少皮膚潰瘍。不單如此，亦有研究針對減低非類固醇 消炎止痛藥（NSAID）對胃部的影響，這是因為長期服用NSAID可能會產生不少的副作用，其中包括腸胃黏膜受損，引起腸胃出血，產生胃潰瘍及腹痛等。動物實驗結果發現服用GLA可減少胃壁受胃酸的侵蝕，對預防胃潰瘍也有一定的幫助。
 
　　要攝取GLA，除了傳統的來源外，現時還有以較新科技方法如採用天然原料來提煉GLA，藉以增加其穩定性及濃度。選擇補充品時最重要是先了解自己的需要以及細心閱讀補充品的標籤內容，參考所含營養素成分，選用GLA濃度較高的營養補充劑，最理想是先諮詢註冊營養師或有關醫護人員的意見。
 
 

關於葉黃素
葉黃素的起源成份來自於金盞花，金盞花生長於寒暖溫差非常大的環境，植物為了生存在更嚴峻的環境下為了保護自我，為防止胡蘿蔔素受到氧化必定會囤積多量的胡蘿蔔素，金盞花是目前發現葉黃素含量最高的植物。
 

奈米保養品
  皮膚的結構由外而內可分為三層：表皮、真皮和皮下組織。