Live Spring 欣泉生活

拿到體檢報告時，很疑惑「為什麼血膽固醇一直降不下來嗎???」

以下先說明膽固醇是怎麼代謝的

膽固醇的來源:

0. 內生性膽固醇 (身體自己調控合成的,占了2/3的膽固醇代謝)

由人體自行合成的膽固醇，即使沒有吃任何含膽固醇的食物(像是任何可能產生乙醯~CoA的葡萄糖、胺基酸、脂肪酸均可經過體內吸收後，最後變成膽固醇的原料乙醯~CoA)，身體也可利用體內已有的膽固醇原料，自行合成所謂的內生性膽固醇，每日產量約1000~2000克

PS. 正常人一天約產出2000mg膽固醇, 且約15%(300mg)排出體外, 故建議一天膽固醇攝取物超過400mg (即-補充排出的就好)

0. 外生性膽固醇 (直接受到外來含可以合成膽固醇原料的飲食影響的，占1/3)

  含膽固醇的產品，或任何可能產生乙醯~CoA的葡萄糖、胺基酸、脂肪酸均可經過體內吸收後，最後變成膽固醇的原料乙醯~CoA，都是外生性膽固醇的來源。

身體巧妙的調節這兩種來源，而使體內膽固醇維持一定的濃度。

(吃進來的多，身體自己合成的就少，自我調節的能力)

通常血膽固醇過高，醫生會建議注意飲食中攝取膽固醇、油脂，主要是因為想控制外生性膽固醇的來源，但其實是有限的(因為只占了1/3)，只是避免雪上加霜而已。

也有許多因素，會讓這兩種來源失衡。例如年紀漸增，身體自我調節的機制就會慢慢退化，所以如果已經很努力的控制生活飲食了還是降不下來，就有可能是內生性膽固醇的問題了，

若想要降低內生性膽固醇的含量，是有一些方法可以著手，像是補充菇類中含有的Mevastatin、Lovastatin，紅麴，維生素C……  這些都是降低內生性膽固醇的好幫手

影響血清膽固醇脂飲食因子:

  1.  飲食中的膽固醇:  

正常情況下，飲食中的膽固醇對血清膽固醇影響不大，因為身體和成膽固醇的能力與飲食中膽固醇的含量會成互補關係，因此在大量攝取膽固醇後，血膽固醇會上升，但上升的程度不超過15%

   2.飲食中的飽和脂肪酸VS多元不飽和脂肪酸(n3 、 n6)

飽和脂肪酸會提高血膽固醇濃度的15~25%(肝臟將之質代謝成膽固醇)

多元不飽和脂肪酸(n3 、 n6)則會降低血膽固醇的濃度，

且多元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比值愈高，具有降低血膽固醇的能力愈大。

  3.飲食中膳食纖維(尤其是水溶性膳食纖維)

水溶性膳食纖維會與食物中的膽固醇結合，減少膽固醇被吸收；同時膳食纖維會與膽汁中膽酸、膽鹽結合，減少膽固醇被再吸收，自然就可以降低體內膽固醇。

所以想要降低血膽固醇的聰明方法：

少吃膽固醇、飽和脂肪酸，

多吃多元不飽和脂肪酸(n3、n6)、水溶性膳食纖維   就對了~