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最新的健康飲食標誌把食物分為榖類、蔬菜、水果和蛋白質四大類,外加一個藍色圓圈標示乳製品。(美聯社) 
美國農業部2日公布了費時兩年設計的新健康飲食標誌,以一個餐盤內盛裝四種基本食物的「我的餐盤」(My Plate) 簡單圖像,取代使用多年的「食物金字塔」(food pyramid),來敦促民眾改變不良飲食習慣。由於食物金字塔太複雜,讓人困惑,推行20年來,對遏制美國人的肥胖率大幅上升,似乎沒有幫助。 
這項公布儀式由農業部長維賽克和第一夫人米雪兒‧歐巴馬主持。「我的餐盤」標誌是一個圓形餐盤,分為四個不等的部分,分別標示為蔬菜、水果、穀類和蛋白質,蔬果的部分稍大。
維賽克說,「我的餐盤」旨在顯示營養可以不必複雜。第一夫人也表示,家長也沒有時間去量出3盎司的蛋白質給孩子。
「我的餐盤」不再談糖、脂肪或油,過去稱為「肉和豆子」的部分,現在簡單稱為「蛋白質」,讓民眾也可以選擇海鮮,素食者可選擇豆腐。餐盤旁有一個小的藍色圓圈,標示乳製品,可以是一杯牛奶,或起士、優格。
維賽克強調,這個餐盤是建議,而非指示,「我們只是給人一個指南,不是要人不吃餅乾或甜點」。設計此標誌的官員說,餐盤雖分為大小不同的四部分,但民眾不一定要遵照其比例,因為每個人根據年齡、健康和其他因素,對營養的需要不同。
這個標誌是根據農業部在1月公布的新飲食指南設計的,五年修改一次的新飲食指南建議民眾,大幅降低攝取鹽與飽和脂肪;享受食物,但以減少份量來均衡卡路里;餐盤中的一半應為蔬果。
農業部計畫使用社交網站來推廣這些訊息,將每天在推特(Twitter)網站貼出建議;「我的餐盤」標誌上也列出相關的網站choosemyplate.gov,這個網站上將會有互動工具,讓使用者管理自己的體重和追蹤自己的運動。
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Jul 10, 2011 本報記者/韓傑 世界新聞網 北美華文新聞
世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 「我的餐盤」 健康飲食新指南

美聯社華盛頓2日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊 
June 03, 2011 06:00 AM
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