Live Spring 欣泉生活

春 天氣溫變化大，加上塵螨、花粉、黴菌等因素影響，過敏體質患者容易有鼻子發癢、噴嚏無法抑制的情況；

中醫師指出，春天最適合養肝、顧脾胃，若能調好肝臟及脾胃功能，即可讓過敏症狀獲得改善，

而平常藉由藥膳、茶飲及穴位按摩，也能有效改善過敏症狀。
　　
　　大林慈濟醫院中醫科阮膺旭醫師表示，以中醫觀點，肝與春相應，具有解毒、新陳代謝等功能，肝臟的保健和草木生長相似，草木在春天恣意向外伸展，不喜歡被抑制，因此在春天要保持情緒的平和，少鑽牛角尖或發怒，可多吃綠色蔬果或酸味食物，像梅子、五味子等。

　　另外，春天養生藥膳補性應較平和，不能使用溫熱補品，

1.  利用蘆筍、百合、玉竹、山楂拌炒豌豆或彩色甜椒，可達到潤肺、補氣、消脂等功效

2.  而利用陳皮、山藥、紅蘿蔔、豌豆、馬鈴薯等加入炒飯，能達到養肝、明目、促進消化等功效。

3.   春季護膚，飲食上要少吃花生、瓜子等堅果類，及辛辣的食物，可多吃蘆筍、桑椹、百合、葡萄、紅蘿蔔、地瓜等含有抗氧化劑食物。

4.  平時也可多飲用養肝茶，材料包括菊花二錢，決明子、桑葉各一錢，以六百c.c熱水沖泡，每天喝一杯能揮別過敏。

除了飲食上改變外，穴位按摩也可有效緩解過敏問題，

「風池穴」位於頸後，當胸鎖乳突肌與斜方肌上端之間的凹陷中，可治療感冒、咳嗽、氣喘；

「足三里」正坐屈膝，於外膝眼直下3寸，有調整脾、胃功能；

「太衝穴」在腳大拇指與腳食指的趾縫之間，可達到有疏肝行氣止痛的作用。

補充:

春季藥膳

Q1:抵抗力

春天氣候由寒轉暖，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。

1.小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；

2.胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；

3.也應食用富含維生素E的食物(如芝麻、青色捲心菜、菜花等)，提高免疫力，增強機體抗病功能。

Q2:禦寒

早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。

1.所以早春期間的營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。

2.由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的甲硫胺酸，而甲硫胺酸具有增強人體耐寒的功能。

Q3:特殊狀況

1.中老年人有早衰現象者；腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者；受涼後易反覆感冒者；可採用平補飲食，多食薺麥、薏仁等谷類，豆漿、赤豆等豆類，橘子包括金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。可長期服用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者，也可選食。

2.如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼，食後有清熱消火作用，有助於改善不良體質。

3.病中或病後恢復期的進補，一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主。可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品，以免損傷胃腸功能。

Q4:血壓問題

研究發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀。飲食防治的方法是，

1. 每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，頻頻飲之。香蕉含降低血壓的鉀離子。

2. 另外，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。

3. 或用芹菜500克水煎，加白糖適量，代茶飲；或用芹菜250克、紅棗10枚，水煎代茶飲；

4. 或將生花生米浸泡醋中，5日後，每日晨空腹吃10粒。

Q5:胃及十二指腸潰瘍

胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。飲食防治：

1. 蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟，飯前空腹服，每日100毫升，分3次服；
2. 用新鮮青色捲心菜，洗淨，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加溫，每日2次，15天為一療程；
3. 牛奶250毫升，煮開後調入蜂蜜50克，白艾6克，調勻後飲用。這些，均有養陰益胃之功效。

Q6:慢性氣管炎

慢性氣管炎，也易在春季發作，飲食防治：

1. 宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕癥狀。

2. 飲食宜清淡，忌食海腥、油膩食物，俗話說「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」，是有道理的。

3. 刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過甜、過鹹食物宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。