Live Spring 欣泉生活

蔬菜要能稱作「有機蔬菜」之概述條件如下：

1. 使用正確極低劑量農藥。(例如農委會公佈農藥殘留檢測，發現農藥殘留不合格的草莓，主要是農民違法使用大克滿農藥用在草莓，大克滿農藥目前僅適用於乾豆類、豆菜類、柑橘類的病蟲害防治，由於該藥劑分解較慢，不適合使用於連續採收的草莓。防治農作物病蟲害時，應按農藥標示記載的使用方式及使用範圍施藥，施藥後，在規定數日內不得採取。)

2. 不得連續種值同一種蔬菜，須各類蔬菜輪種，當然最好是休耕，保養土壤一段時間。(同一類型礦物及養分會被消耗殆盡，使蔬菜營養價質降低，通常蔬菜也是人類攝取鈣值及各類礦物質的重要來源。)

3. 不得有重金屬及化學(如戴奧辛等)污染。目前台灣土壤污染較嚴重地有桃園、彰化及台中等縣，高重金屬含量有22萬公頃，污染重金屬有鎘、鉻、鎳、鉛、鋅。

4. 使用天然肥料，不使使用化肥、除草劑等化學原料，易誤入人體及污染水資源。

5. 作物為非基因改造。

6. 有農場日誌記載，及產銷來源認證，即所謂蔬菜身分證。

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台灣驗證制度未臻成熟，但文明社會還是要有一個全體承認的基準做為信任標準。未來會有國家認定的有機農產品共同標章，應該支持，現在則先認明已經通過＜農委會＞審查的「財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）」、「財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）」、「臺灣省有機農業生產協會（TOPA）」等三個標章。

可參考有機農業全球資訊網：

http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptlist.phtml?Category=100990

在加拿大，如果沒有按照規定使用農藥是以二級謀殺罪判刑，在台灣僅施以一萬伍仟元罰款，民眾真的要自求多福。

通常，具有以上三個標章之蔬果，市面上不易買到，但最好至少要能買有包裝並標有產地之蔬果，最起碼產地要在偏遠有乾淨土壤的鄉間，以避免吃到含有重金屬污染之蔬果。有機農業基本上是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。簡單來說，有機農業是使用有機肥替代化學肥料，不用農藥和除草劑，降低生產農地的土壤及水源污染，產品因此也比較安全。「農產品生產及驗證管理法」2007年1月5日已在立院三讀通過，有機農業的生產方式和檢驗都將有所依循。

在美國，蔬果分為五個等級：有機蔬果、準有機蔬果、半有機蔬果、安全蔬菜，以及一般蔬菜。雖然前三者在種植過程中都有使用有機肥，但「有機蔬果」的要求最嚴格，必須耕地 二十公里 內沒有任何的污染，休耕三到六年，不使用化肥、農藥、也不在飛機航道下，種出來的蔬果才叫「有機蔬果」。在台灣，還沒有如此精密的劃分。