Live Spring 欣泉生活

作者： 【記者蔡清欽／台南報導】 | 台灣新生報 – 2012年2月16日 上午12:04

年後上班最常聽到的一句話就是「過個年，胖了兩、三公斤！」營養師表示，過年前尾牙到年後春酒大魚大肉，每人每天攝取的熱量超標至少1000卡以上，加上活動量少，不胖也難！別小看年後增加的兩、三公斤，如果放任不減重，腰圍恐怕就要慢慢變大！

台南市立醫院營養課課長張麗娟指出，減重第一步先檢視目前的飲食習慣，當不知道怎麼胖上來，就不知道如何減下去。比較常見的不正確飲食方式，如吃飯速度快、喜歡吃零食、三餐不正常、暴飲暴食等，須找出問題，並導正到正常飲食習慣。第二步要營養均衡，六大類食物每樣都要吃，其中，蔬菜更一定要吃且不怕多吃，因為纖維質多、具飽足感，且有豐富維生素及礦物質能促進身體代謝。第三步是蒸、煮、拌、微波，食物簡單烹調。第四步是選營養看標示，不吃加工製品，減少油、糖、鹽分等攝取。最後也最重要，一定要動！平時多走路，半小時可消耗130卡，安全、自然又有效。

張麗娟說，減少食物熱量可先做每日飲食記錄，從飲食紀錄可以量化飲食內容及審視自己的飲食習慣，從飲食習慣中找出飲食問題，每日飲食中減少250卡熱量，就成功了一半，另外一半則需從運動中著手。

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