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木瓜Q&A/聽說含女性荷爾蒙,懷孕時忌食以免流產?

懷孕後,荷爾蒙維持主要靠胎盤;就算木瓜含荷爾蒙,每天吃半顆或一顆熟木瓜,再經胃腸消化吸收,相較於胎盤產生的荷爾蒙量,比率懸殊,要干擾孕婦荷爾蒙的機率,可說微乎其微。

至於中藥材木瓜,孕婦不適合食用,避免宮縮流產的風險。

還有孕婦擔心,吃木瓜會不會導致新生兒黃疸,其實,黃疸的原因相當多,但吃木瓜不會導致黃疸。

木瓜Q&A/嫩精俗稱「木瓜精」,真的是用木瓜製成?

木瓜裡含有能讓肉質變軟的酵素,可以破壞肉裡的肌肉纖維,讓肉質更軟,也較好消化吸收。市售品質較好的嫩精除了木瓜酵素、鳳梨酵素外,還可能添加鹽及澱粉。

若不想用嫩精,可以青木瓜泥醃肉,不只能讓肉質變軟,更好消化吸收,還有另一番風味;木瓜燉肉也有異曲同功之妙,但加入的木瓜量不能太少。


木瓜Q&A/不只能生吃,還可入菜,怎麼吃比較營養?

肉色橙紅的熟木瓜,維生素A、C含量豐富,還有不少B群。以維生素C為例,為柚子的兩倍,幾乎是蘋果的五倍,因維生素B、C遇熱易被破壞,建議生食較佳。除了直接食用,與低脂奶打成木瓜牛奶,也是不錯的選擇。

而維生素A及β胡蘿蔔素,煮熟後與含油脂食物一塊食用,效果最好。β胡蘿蔔素是天然抗氧化劑,有助防癌、抗老化。不過,只要餐後食用,也有助β胡蘿蔔素吸收。

尚未成熟的青木瓜則可入菜,屬於高纖、低熱量食材。但無法直接食用,須與肉類燉煮,或做成涼拌菜。

 

木瓜苦瓜汁

食效:清火解熱,明目解毒。

材料:木瓜200g、山苦瓜100g、養樂多1瓶、冰開水適量

作法:

1.木瓜洗淨去皮除籽後切塊,山苦瓜洗淨去籽切塊,備用。

2.將木瓜、山苦瓜、養樂多和冰開水,放入果汁機攪拌均勻,倒入杯中,即可

 

 木瓜燕窩飲

食效:消暑解熱,補腎健腦、駐顏美白。

材料:木瓜250g、銀耳適量、養樂多1瓶、冰開水少許

作法:

1.先將銀耳洗淨泡發,加水煮熟置涼,備用。

2.木瓜去皮除籽切塊,同養樂多、冰開水放入果汁機攪拌均勻,按停止鍵。

3.最後放入銀耳,輕按瞬間鍵幾下,讓銀耳打成燕窩狀,倒入杯中,即成。

木瓜薏仁汁DIY

2011/08/02

食效:消暑解渴,潤肺止咳,消除色素斑點。

材料:木瓜200g、煮熟薏仁1大匙、鮮奶150ml、冰糖少許、冰開水適量

作法:

1.木瓜洗淨,去皮除籽後切塊;將熟薏仁放入杯中,備用。

2.木瓜、鮮奶、冰糖和冰開水放入果汁機攪拌均勻,倒入杯中即成。

 

健脾木瓜汁DIY

食效:排毒養顏,健脾補肺,幫助脂肪消化。

材料:木瓜200g、香蕉1根、日本山藥1小塊、蘋果1/2顆、優酪乳200ml、冰開水

作法:

1.先將蔬果洗淨,木瓜去皮除籽切塊,香蕉、山藥、蘋果去皮切塊,備用。

2.將所有材料與優酪乳和冰開水,放入果汁機攪拌均勻,倒入杯中,即可。

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