文：記者張明慧 圖：何雅玲提供
班族因忙碌加班，短時間內的衝刺，用腦量激增，「補腦」大有必要，但要怎麼補？營養師建議，補充蛋白質對活化腦部有幫助，蛋類、豆類都很不錯，也可吃點堅果，但要注意均衡飲食，性熱或太冷的食物要避免，也不要補過頭。
營養師表示，腦部也會因營養不足「當機」，出現注意力不集中、記憶力變差或無法深入思考，也可能因腦部使用過度，頭昏腦脹或頭暈。中國傳統認為「吃腦補腦」，是有幾分道理的，因動物腦髓含大量腦磷脂和卵磷脂，對大腦細胞發育確有幫助。
※雞蛋、豆類：雞蛋及含植物蛋白的豆類，建議腦力工作者每天可吃一到兩顆補充。
※魚肉：含不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，可提高腦部活力。
※堅果：可吃些核桃與芝麻，幫助鬆弛腦神經的緊張，消除大腦疲勞。
※動物肝腎、葡萄乾：富含鐵質的動物肝腎臟、葡萄乾等，可為大腦運送氧氣。
※檸檬、香蕉：水果含維生素C和重要微量元素，最好選擇是檸檬、香蕉等。
※甜粥：腦是發電機，熱量要足夠才會正常運作。人一旦血糖過低，容易注意力不集中，會出現頭暈、心慌、虛汗等現象，可多補充碳水化合物。如果食欲差，可熬些薏米粥，綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖。
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